(OLIO) GANDOLFI, Bartolomeo. Saggio teorico-pratico sopra gli ulivi l'olio e i saponi dedicato alla Santità di Nostro Signore Papa Pio VI. Roma, Giovanni Zempel, 1793.

In-8; XII, 484 pp. con 12 tavv. rip. incise in rame raffiguranti ulivi, frantoi, mulini, torchi, ecc. Leg. in p. pelle coeva, tit. e fregi in oro al dorso e ai piatti. Buon esemplare. Edizione originale.

Prima edizione di questo trattato sulla produzione dell’olio d’oliva scritto dall’imperiese Gandolfi. L’opera è divisa in cinque parti in cui l’autore tratta approfonditamente della coltivazione degli ulivi e delle loro varietà, del clima del ponente ligure, dei terreni più adatti per tale coltivazione e dei mulini e dei frantoi utili alla spremitura delle olive. L’ultima parte del libro è dedicata ai saponi.

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